Zorza (lomo adobado de cerdo)

Zorza

Ingredientes

• 500 gr. lomo de cerdo
• 3 cucharadita pimentón dulce
• 1/2 cucharadita pimentón picante
• 2 dientes ajo
• 1 cucharadita orégano
• 1/2 cucharada de tomillo (opcional)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• sal

Preparación

1. Cortamos y aplastamos los dientes de ajo, añadimos el orégano, el tomillo, el pimentón dulce y el pimentón picante, la sal, y el aceite y lo mezclamos bien todo el adobo.
2. Cortamos la carne en tacos y la adobamos.
3. La dejamos reposar en la nevera, por lo menos, 12 horas, para que tome el adobo.

Cuando cocinemos la zorza debemos recordar que ya tiene aceite, por lo que es posible que no necesite tanto como otras carnes para su preparación.