Bacalao crujiente

Ingredientes

• 150 - 200 gr. de bacalao natural o desalado (limpio) por persona
• harina
• huevo
• pan rallado
• corn flakes sin azúcar
  
• sal
• aceite para freír

Preparación

1. Limpiamos y quitamos la piel del pescado.
2. Salamos.
3. Machamos los corn flakes con el mortero, para que queden trocitos pequeños, no en polvillo.
4. Mezclamos los corn flakes con pan rallado.
5. Pasamos el pescado por harina, por huevo batido y por una mezcla de pan rallado y corn flakes.
6. Freímos.