Ingredientes
- 800 gr. zanahoria
- 200 gr. patata
- 100 gr. cebolla
- 50 gr. queso de tetilla
- 120 ml. caldo de verduras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal
- pimienta
Preparación
- Limpiamos y cortamos las zanahorias, las patatas y las cebollas.
- En una olla, ponemos los vegetales y los cubrimos con agua. Añadimos sal. (Todavía es mejor, si los cocinamos al vapor, para que no pierdan nada de sus minerales y vitaminas en el agua.
- Cuando están bien cocidos, los escurrimos y los batimos.
- Añadimos el caldo de verduras y el queso en trocitos muy pequeños.
- Añadimos 2 cucharadas de aceite.
- Añadimos un poco de pimienta. Corregimos la sal.
- Ponemos al fuego y le damos un hervor bajo durante 5 minutos.
- Podemos acompañar de pan frito.
No hay comentarios:
Publicar un comentario