Mejillones al vapor

Ingredientes

• 2 kg. de mejillones
• agua
• limón

Preparación

1. Limpiamos las conchas de los mejillones, quitándoles las barbas con un cuchillo y limpiando con un estropajo nanas.
2. Retiramos los mejillones que no estén vivos (si los golpeamos un poco, deberían intentar cerrarse), los que huelan mal o los que tengan las conchas rotas.
3. Cocinamos los mejillones al vapor. Es muy sencillo, ponemos dos tazas de agua en una olla grande y ponemos los mejillones en ella. Cerramos y dejamos que el agua se vaya evaporando. De vez en cuando abrimos la olla y retiramos los mejillones que se hayan abierto completamente. Los que no sean capaz de abrirse los tiraremos.
4. Servimos calientes, acompañados de unas rodajas de limón.