Merluza a la romana

Ingredientes (para 2 personas)

• dos rodajas o dos lomos de merluza
• 100 gr. de harina común
• 1 huevo pequeño
• sal
• 150 ml. aceite de oliva
• limón

Preparación

1. Salamos la merluza.
2. La enharinamos y la pasamos por huevo el batido.
3. Cuando el aceite esté caliente (sin que humee) ponemos la merluza en la sartén. La freímos 3 minutos por cada lado (aproximadamente, pero dependiendo del tamaño de los trozos de pescado).
4. Acompañamos con unas rodajas de limón.

Podemos cocinar unas patatas cocidas y poner un poco de ensalada completando el plato.