Cómo hacer costilletas a la plancha

Costilletas a la plancha

Para que las costilletas estén en su punto y jugosas solo hay que seguir unos pasos muy sencillos.

Para hacer la carne a la plancha lo mejor es que esté un rato fuera de la nevera (si el ambiente es controlado, higiénico y no hace demasiado calor, puede dejarse de una a dos horas, para que esté a temperatura ambiente).

Se pone la plancha o sartén a fuego medio-alto. 

Se corta parte de la grasa de la costilleta y se engrasa la plancha o sartén con ella.

Se pone la costilleta en la plancha o sartén hasta que empieza a salir juguillo a la parte de arriba de la misma.

Entonces damos la vuelta y cuando el juguillo vuelve a salir por la parte superior la costilleta está lista.