Salsa noruega para pizza hecha con nata agria (Rømmedressing)

Rømmedressing

Un elemento casi imprescindible para la pizza en Noruega es esta salsa, que se añade (a cucharaditas) sobre la pizza calentita, según el gusto del comensal.

Ingredientes

• 3 dl. nata agria
• 2 dientes de ajos
• 1/2 cucharadita de estragón seco
• 1 cucharada sopera de cebollino picado fino
• 1 cucharadita azúcar
• 2 cucharadas de salsa mahonesa
• 1 cucharadita sal
• pimienta (recién molida)

Preparación

1. Se pican y aplastan las cabezas de ajos.
2. Se mezclan todos los ingredientes.
3. Se deja reposar en la nevera durante una hora.