Calamares a la romana

Ingredientes
  • 300 gr  de  anillas de calamar
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de harina
  • Aceite
  • Sal

Preparación
  1. Limpiamos los calamares y les quitamos la piel.
  2. Los cortamos en anillas.
  3. Mezclamos las yemas con la harina y mezclamos bien.
  4. Batimos las claras a punto de nieve y añadimos a la mezcla anterior.
  5. Sazonamos los calamares y los pasamos por el rebozado.
  6. Freímos y dejamos que los calamares escurran sobre un papel absorbente de cocina
  7. Servimos acompañados de unas rodajas de limón.

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