Galletas noruegas "tijeretazos de sirope" (sirupsnipper)

 Ingredientes

• 400 g de harina (aproximadamente)
• 125 g de mantequilla
• 125 g de sirope
• 125 g de azúcar
• 6,5 dl de leche
• 1/2 cucharadita de crema de cremor tártaro
• 1 puntita de jengibre
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 huevo (usaremos su clara para pintar las galletas antes de hornear)
• 75 g de almendras sin piel (para decorar)

Instrucciones

1. Se mezclan el sirope y el azúcar, se añade la leche y se mezcla bien.
2. Se añaden las especias y el cremor tártaro.
3. Se añade la mantequilla derretida.
4. Se añade la harina y se trabaja hasta obtener una masa homogénea y flexible.
5. Se extiende bien, porque queremos que las galletas nos queden finas.
6. Se precalienta el horno a 180ºC
7. Se corta la masa con un corta masas haciendo rombos.
8. Se coloca papel de hornear en una fuente de horno y se ponen las galletas en ella.
9. Se punta con clara de huevo batida.
10. Se decora colocando media almendra en el centro.
11. Se hornea durante unos 5 o 6 minutos (dependiendo del horno)