La salsa remoulade es ideal para acompañar pollo, pescado, ensaladas o croquetas.
Ingredientes:
- 1 taza y 1/4 de salsa mayonesa
- 1 cucharadita rasa de pimentón dulce
- 2 cucharadas de mostaza
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
- 2 cucharadas de zumo de limón (colado)
- 2 cebolleta pequeña, pelada, lavada, escurrida y picada finamente
- 2 cucharadas de perejil lavado, escurrido y finamente picado
- 2 cucharadas de aceitunas escurridas y finamente picadas
- 1 diente de ajo, pelado y picado finamente
- 1 cucharadita de alcaparras escurridas y finamente picadas
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
- opcional: 2 pepinillos en vinagre, escurridos y finamente picados
Se mezclan todos los ingredientes y se deja reposar en la nevera media hora, para que los sabores se mezclen bien.
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