Sandwiches de pepino

Estos sándwiches son muy sencillos y muy frescos.

 

Ingredientes

- 1 pepino, lavado y cortado en rodajas finas

- 200 gr de queso en crema (tipo Philadelpia)

- 3 cucharadas soperas de mayonesa

- 2 cucharaditas de eneldo, finamente picado

- 1 cucharadita de cebolleta, finamente picada

- 1/2 diente de ajo machacado

- 1 cucharada de zumo de limón

- sal y pimienta negra, al gusto

- mantequilla

- pan de sandwich

Instrucciones

- Se mezclan el queso en crema, con la mayonesa, con el eneldo, la cebolleta, el ajo y el zumo de limón. Se añade la sal y pimienta.

- Se extiende la mantequilla en las caras interiores del sandwich. Usamos mantequilla para añadir sabor, pero también para evitar que el sanwich se sienta húmedo y que el pan se ponga rígido con rapidez.

- Se extiende la mezcla de queso en una cara interior del sándwich, se pone el pepino encima y se cierra el sándwich.