Tarta de queso al limón con base de galleta (I)

Dificultad: Muy poquita // Porciones: 8-12 //  Preparación:15 min // Reposo: aprox. 3 horas

Esta tarta es increíblemente fácil de hacer y no necesita horno. 

Ingredientes y preparación de la  "tarta de queso al limón"

Para la base de galleta

• 1 1/4 tazas de migas de galletas dulces
• 80 gr de mantequilla derretida

Para la cobertura de queso al limón

• 1/3 taza de zumo de limón
• 2 cucharadas soperas de corteza de limón rallada
• 3 cucharadas de café de gelatina, disuelta en 1/4 de taza de agua hirviendo
• 400 gr de leche condensada azucarada
• 500 gr de queso cremoso (tipo Philadelphia).

 

1. Mezclamos las migas de galleta y la mantequilla y las ponemos en un molde de bizcocho desmontable (frío).
2. Batimos el queso usando una batidora eléctrica o unas varillas hasta que el queso quede suave.
   Batir la leche condensada y la gelatina hasta que quede suave y, entonces, añadir el zumo de limón y la corteza rallada, hasta que quede bien mezclado.
3. Vertemos la mezcla de tarta de queso al limón encima de la galleta.
4. Dejamos refrigerar, al menos, 3 horas. Desmoldamos