Albóndigas en tomate

Albóndigas con tomate

Esta receta es sencillíma. Da un pelín de trabajo, pero el resultado merece la pena.

Para unas 15 albóndigas (grandes) los ingredientes son:

Para las albóndigas

• 200 gr. de carne de cerdo picada
• 200 gr. de carne de ternera picada.
• 2 dientes de ajo medianos (o 1 más, si se quieren más especiadas)
• 2 cucharaditas de perejil seco (o 1 cucharadita más si se quieren más especiadas)
• 50 gr. de miga de pan blanco 
• 1 chorrito de leche
• 2 huevos
• pan rallado
• sal
• aceite (para dorar las albóndigas)

Para la salsa

• 1 cebolla picada pequeñita
• 3 zanahorias medianas ralladas (con un rallador)
• 1/2 vaso de vino blanco
• 2 botes de unos 250 gr. gramos de tomates triturados o tomates enteros en su jugo
• sal
• pimienta
• aceite (para pochar la cebolla y las zanahorias).

Preparación

En un cuenco, ponemos la miga de pan troceada y añadimos un chorrito pequeño de leche, damos vueltas y comprobamos si la miga está toda empapada (no chorreando) o si hace falta un poquito más. Añadimos la carne, los ajos, el perejil y los 2 huevos batidos.
Salamos
Amasamos bien con las manos, hasta que queda todo bien mezclado.
Empezamos a hacer bolas, y las rebozamos en pan rallado.
Reservamos.

En una olla ponemos un chorrito de aceite y pochamos la cebolla y las zanahorias durante unos 15 minutos.
Añadimos el vino y le damos un hervor.
Bajamos el fuego y añadimos los tomates, si son enteros los pasaremos por la batidora.
Salpimentamos y reservamos.

En una sartén doramos las albóndigas y una vez doradas las pasamos a la olla con el tomate.

Cocemos las albóndigas durante unos 20 o 25 minutos en el tomate y servimos.

Galletas canadienses de chocolate y plátano

Estas galletas canadienses, lleva muy poquito hacerlas y están riquísimas... me gusta pensar, que además con el plátano, son sanas.

• 170 gr. de harina
• 100 gr. de pepitas de chocolate (para repostería)
• 2 plátanos grandes
• 115 gr. de mantequilla (derretida)
• 1 huevo
• 50 gr. de azúcar
• 110 gr. de azúcar moreno
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 cucharadita de levadura química (para repostería, tipo "Royal")
• pizca de sal

1. Precalentamos el horno a 180ºC
2. Mezclamos la mantequilla derretida con los dos tipos de azúcar, hasta que la mezcla blanquee y quede suave.
3. En un cuenco separado, mezclamos el huevo con la esencia de vainilla y añadimos poco a poco la mezcla anterior (de mantequilla y azúcar).
4. A continuación, añadimos la harina, mezclada con la pizca de sal y la levadura y mezclamos hasta que la masa sea homogénea.
5. Para finalizar añadimos las pepitas de chocolate y los plátanos.
6. Ponemos papel de horno en una bandeja (de horno)
7. Ponemos la mezcla a cucharadas (una cucharada para cada galleta) en la bandeja de horno. Las galletas se "desparraman" y crecen así que es mejor poner cucharadas rasas (cada una haciendo un pequeño montoncito) y dejar distancia entre las cucharadas. Si lo preferimos, para que no se desparramen, podemos utilizar moldes de magdalenas.
8. Horneamos (a 180ºC) durante 10-15 minutos, hasta que las galletas estén ligeramente doradas.
9. Ponemos en una rejilla para que enfríen.

Galletas de mantequilla - galletas danesas

• 270 gr. de harina
• 250 gr. de mantequilla
• 125 gr. de azúcar impalpable (azúcar glass)
• 135 gr. de almendra picada o molida
• 1 huevo (usaremos la yema en la galleta, y la clara para pintar)
• 1/2 cucharadita de azúcar avainillado
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 cucharada sopera de leche en polvo
• 5 gr. de sal
• 2 cucharadas de azúcar en copos (o azúcar granulado, si no lo encontramos)

1. Se calienta la mantequilla para que esté suave (o hasta que se derrita), se añade el azúcar y la sal y trabaja hasta que la masa se aclare y esté suave.
2. Añade las yemas de huevo y bate bien bien.
3. Se tamiza la harina añade poco a poco a la mezcla. Removemos hasta que la masa sea completamente homogénea.
4. Añadimos la leche en polvo.
5. Añadimos el azúcar avainillado, la esencia de vainilla y las almendras molidas.
6. Corregimos con harina (si la masaes demasiado suave) o mantequilla (si es demasiado dura)
7. Hacemos un rulo y dejamos enfriar en la nevera durante, al menos, 1 hora.
8. Ponemos papel de horno en una bandeja de horno.
9. Precalentamos el horno a 160ºC.
10. Cortamos las galletas y las pintamos con la clara de huevo batido.
11. Espolvoreamos algunas galletas con el azúcar en copos (o el azúcar granulado).
12. Horneamos durante 20 minutos.

Gofres noruegos (norske vafler)

Gofres noruegos (norske vafler)

Estos gofres poco tienen que ver con los que se encuentran en pequeños locales, que suelen ser gofres belgas y son mucho más gruesos, rígidos y con diferentes ingredientes.

Hay muchas recetas en internet, pero esta se la debo a Harinas Regal (una empresa noruega) que tiene recetas en internet (www.regal.no)

10 dl de harina de trigo (o 520 gr. aprox.)
7 dl leche (o 720 gr. aprox.)
250 gr de mantequilla derretida
4 huevos
2 dl de azúcar (170 gr. aprox.)
1 cucharadita de azúcar avainillada


El proceso es sencillímo, se derrite la mantequilla y se reserva hasta que no esté muy caliente. Se añade a la harina, a continuación añadimos la leche, poco a poco, el azúcar, el azúcar avainillado y los huevos, uno a uno y removiendo, hasta obtener una masa suave.

Se deja reposar durante media hora.

Se calienta la plancha o la sartén bien caliente y engrasada y se pone la suficiente cantidad para cubrir la superficie, pero quedando la masa muy finita.

Tortilla de patatas

La tortilla de patatas siempre está rica y, sin discursión, la que hacen los padres de uno es la mejor...

Ingredientes y preparación

• 6 patatas grandes
• 5 huevos
• 1 1/2 cebolla
• 1 chorrito de leche
• aceite de oliva refinado
• sal

1. Se pelan las patatas, se lavan y se cortan en pequeñas lascas.
2. Se pica finamente la cebolla.
3. Se calienta el aceite de oliva en una sartén, se añaden las patatas y la cebolla picadas y se baja el fuego para que no se frían sino que se pochen (que se queden blanditas por dentro y sin dorarse).
4. Una vez que está todo pochadito, se escurren las patatas y la cebolla y se dejan enfriar un poco.
5. Se baten los huevos, se le añade un chorrito de leche y se añaden las patatas y la cebolla. Se sala y se da vueltas.
6. Se calienta bien una sartén con un poco de aceite (el suficiente para que forme una "peliculilla").
7. Se vierte la mezcla en la sartén y se deja que se dore, se baja el fuego para que se haga la tortilla por dentro (si nos gusta bien hecha). 
8. Damos la vuelta a la tortilla con la ayuda de un plato.
9. Si queremos que ambos lados de la tortilla queden igualmente dorados, volveremos a añadir una película de aceite a la sartén y la calentaremos bien.
10. Pondremos la tortilla, primero a más fuego y luego a fuego bajo, para que se termine de hacer por dentro.
11. Serviremos fría o caliente.

Galletas napolitanas

He tardado mucho en encontrar esta receta, pero le tenía ganas, donde vivo no puedo conseguir las galletas napolitanas compradas y casi soñaba con ellas.

El sabor de las galletas se parece al de las compradas, aunque su textura resulte algo diferente.


Ingredientes y preparación

• 100 gramos de mantequilla
• 100 gramos de azúcar
• 1 huevo grande
• 250 gr de harina (aproximadamente)
• 2 cucharaditas colmadas de canela
• 1 cucharadita de levadura de repostería (levadura química)
•  un poco de azúcar y canela para espolvorear sobre las galletas
• una pizca de sal

1. Derrite la mantequilla.
2. Mezcla el azúcar, la mantequilla, el huevo, y 2 cucharaditas de canela.
3. Mezcla la harina con la levadura y la sal y añade a la mezcla anterior.
4. Amasa hasta tener una mezcla homogénea. Si la masa está pegajosa, añade un poco más de harina.
5. Pon la masa en un cuenco, cubre con un papel "film" (plástico) de cocina y deja reposar en la nevera durante media hora.
6. Precalienta el horno a 180º.
7. Estira la masa, entre dos papeles de papel de hornear, hasta que quede muy fina.
8. Corta la masa en rectángulos o de la forma que quieras con un cortagalletas. Si usas un cortagalletas es bueno sumergirlo cada 3 o 4 galletas cortadas en un cuenco con agua templada y sacudirlo, así no se pegará a la masa.
9. Coloca las galletas en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.
10. Precalienta el horno a 180º
11. Hornea las galletas durante de 10 a 15 minutos (dependerá del tipo del horno). No te preocupes si la galleta no se ve rojiza, lo hará cuando agites sobre ella la mezcla de azúcar y canela.
12. Pon en un cuenco azúcar en grano mezclada con canela en polvo. Coge una galleta y pon encima cantidad suficiente de la mezcla para cubrirla, agita la galleta. Repite un par de veces y verás como la superficie de la galleta cambia de tono, para volverse más rojizo y queda, parcialmente, cubierta por azúcar. Repite la operación con el resto de las galletas.

Pastelitos rellenos de chocolate líquido caliente (Coulants)

 Increíbles pastelitos rellenos de chocolate líquido caliente.

• 6 huevos medianos
• 140 gr. de azúcar
• 200 gr. de mantequilla sin sal
• 100 gr. de harina
• 225 gr. de chocolate de cobertura (alrededor del 70% de cacao)
• 1 cucharada de monda de naranja rallada
• 1/2 cucharadita de azúcar avainillada
• 1,5 gr. de sal
• azúcar glass (azúcar impalpable) para decoración
• fresas o bayas para decoración (moras, frambuesas, ...)

Precalienta el horno a 200ºC (con calor arriba y abajo)

1. Pon el chocolate y la mantequilla en un recipiente y derrítelos al baño María.
2. Bate los huevos con el azúcar, hasta que este se disuelva, entonces incorpora la sal y la naranja rallada. Añade esta mezcla a la anterior (de chocolate y mantequilla), y bate hasta que este cremosa.
3. Añade la harina, lentamente, tamizándola y mezcla con cuidado.
4. Añade el azúcar avainillada y mezcla bien.
5. Pon la mezcla en moldes para flan enharinados o en moldes grandes para magdalenas.
6. Horneamos durante 5 minutos
7. Bajamos la temperatura del horno a 180ºC
8. Horneamos durante 5 minutos más
9. Desmóldalos cuidadosamente para evitar que se rompan.
10. Decora

Se sirven calientes

Tortitas dulces suecas - (Svenska pannkakor)

Aquí viene una receta de mis vecinos suecos. Esta es la receta de una especie de tortita dulce o panqueque. La receta aparece en la página web http://www.pannkakor.se/ , pero he hecho algunas variaciones para que se adapte a cómo nos gustan en casa.

Porciones - 16 tortitas (para 4 personas)

• 2 ½ tazas de harina
• ½ cucharadita de sal
• 1 cucharadita de levadura química (para repostería) 
• 1 cucharadita de azúcar de vainilla
• 6 tazas de leche
• 3 huevos
• 3 cucharadas de mantequilla 

1. Se tamiza la harina en un cuenco, se añade la levadura, el azúcar de vainilla y la sal.
2. Se le añade la mitad de la leche y se bate hasta que se obtenga una mezcla suave.
3. Se añade la leche restante y los huevos y se bate bien.
4. Se deja reposar la masa durante 30 minutos.
5. Se derrite la mitad de la mantequilla y se le añade a la mezcla anterior.
6. En una sartén bien caliente, cocinaremos las tortitas. Para ello utilizaremos de cada vez, un poco de la mantequilla restante.

Es normal tener problemas las primeras veces para cocinar adecuadamente las tortitas. Un truco para principiantes es añadir un poco menos de leche y más harina, de forma que las tortitas tienen mayor consistencia. Ah! es importante que la sartén esté bien caliente.

Tortitas dulces clásicas suecas (Klassiska svenska pannkakor)

Aquí viene una receta de mis vecinos suecos. Esta es la receta de una especie de tortita dulce o panqueque. La receta aparece en la página web http://www.pannkakor.se/ donde hay multitud de diferentes recetas de tortitas, pero también de otros platos suecos (página en sueco).

Porciones - 16 tortitas (para 4 personas)

•     2 ½ tazas de harina
•     ½ cucharadita de sal
•     6 tazas de leche
•     3 huevos
•     3 cucharadas de mantequilla

1. Se tamiza la harina en un cuenco y se añade la sal. 
2. Se le añade la mitad de la leche y se bate hasta que se obtenga una mezcla suave.
3. Se añade la leche restante y los huevos y se bate bien.
4. Se deja reposar la masa durante 30 minutos.
5. Se derrite la mitad de la mantequilla y se le añade a la mezcla anterior.
6. En una sartén bien caliente, cocinaremos las tortitas. Para ello utilizaremos de cada vez, un poco de la mantequilla restante.

Es normal tener problemas las primeras veces para cocinar adecuadamente las tortitas. Un truco para principiantes es añadir un poco menos de leche y más harina, de forma que las tortitas tienen mayor consistencia. Ah! es importante que la sartén esté bien caliente.

Salsa rosa

• 200 gr mayonesa (espesa)
• 2 cucharadas ketchup
• zumo de 1/2 naranja
• zumo de 1/2 limón

 

Mezclamos todos los ingredientes.

Filetes rusos

Los filetes rusos me traen recuerdos del colegio, de las cocineras y de escaparme algunos recreos (antes de la hora de comer) a las cocinas para ver qué había ese día. A veces, me dejaban quedarme un rato y ver cómo trabajaban las mondadoras de patatas automáticas... cuánto me habría gustado tener una en casa. Ah! Los filetes rusos eran uno de mis segundos platos favoritos.

Dificultad: Muy poquita // Porciones: 4 // Preparación: 30 min

• 400 gr de carne de cerdo picada
• pan rallado
• el zumo de un limón mediano
• 2 huevos
• 2 cucharadas de leche
  
• 1 rama de perejil
• 1 diente de ajo
• harina
  
• pimienta
• sal
• un poco de tomillo (opcional)

1. En cuenco ponemos la carne, el zumo de limón, 1 huevo batido, 2 cucharadas de leche, el perejil y el diente de ajo muy finamente picados, la pimienta, la sal, y si queremos, un poco de tomillo.
2. Mezclamos los ingredientes.
3. Añadimos pan rallado y comenzamos a amasar, iremos corrigiendo la cantidad de pan rallado hasta que de la masa esté ligada.
   
4. Hacemos 4 bolas, que aplastaremos y pasaremos los filetes por harina, huevo y pan rallado (en ese orden).
5. Freímos en aceite caliente.

Tarta de queso "Nueva York" con cobertura de fresa (opcional)

Dificultad: Media //Porciones: 12 // Preparación: 1 hora // Cocción: aprox. 1 hr 15 min // Reposo: 6 horas

 

La tarta de queso "Nueva York" es más alta que la mayoría de las otras tartas de queso.

Esta la hice para el primer cumpleaños de uno de mis ahijados, Emil, porque a su madre le encantan las tartas de queso y aquí es normal contribuir con dulces,comida o bebida, en los cumpleaños a los que somos invitados, para aligerar el trabajo de los anfitriones .

 

Para la base de galleta

• 130 gr de mantequilla (derretida) y un poquito extra para engrasar el molde
• 160 gr de galletas (digestivas o tipo "crakers"), si son más dulces, omitir las dos cucharadas de azúcar
• 2 cucharada sopera de azúcar
• 1 pizca de sal

El queso en crema debe estar a temperatura ambiente, así que sería buena idea sacarlo de la nevera entre 1 y 2 horas antes de empezar a cocinar.

Precalentamos el horno a 200º C.

Para la base de galleta:

1. Hacemos las galletas migas.
2. Derretimos la mantequilla en una sartén, añadimos las migas de galleta, el azúcar y la pizca des sal. Removemos hasta que las migas y el azúcar están homogéneamente humedecidas.
3. Presionamos la mezcla en la base del molde. 
4. Enfriamos en la nevera.
5. Si se prefiere, puede hornearse a 170ºC durante 10 minutos.

Para la tarta de queso

• 900 gr de queso en crema (tipo Philadelphia) a temperatura ambiente (lo sacamos de la nevera 2 horas antes)
• 250 gr de azúcar glass (azúcar impalpable)
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 390 gr de nata ácida, si es nata normal, usar solo 150 gr de azúcar, en lugar de los 250 gr
• 4 huevos
• 1 cucharada sopera de zumo de limón
• 1 cucharada sopera de corteza de limón rallada
• 1 cucharada sopera de corteza de naranja rallada
• 30 gr de harina común

1. Engrasamos un molde redondo de 22 cm de diámetro y poner papel de horno en su base.
2. Batimos el queso en crema con la batidora o con varillas, hasta que esté cremoso.
3. Añadimos el azúcar, la harina y una pizca de sal.
4. Añadimos las cortezas de limón y de naranja ralladas, el zumo de limón y la esencia de vainilla.
5. Añadimos, uno a uno los huevos, batiendo bien antes de añadir el siguiente.
6. Añadimos la nata ácida y batimos hasta que la mezcla sea  homogénea, ligera y suave.
7. Engrasa los laterales del molde de nuevo y pon una tira de papel de hornear en la parte interior del molde (donde irá la mezcla).
8. Vierte el relleno.
9. Hornea durante 12 minutos, o hasta que la mezcla se hunda.
10. Reduce la temperatura del horno a 130º C y hornea durante una hora, aproximadamente, si se mueve la tarta hacia los lados la mayor parte debe estar firme (no mover mucho para evitar que se agriete la superficie).
11. Se deja enfriar la tarta en el horno durante 6 horas (durante ese tiempo no se manipula, para evitar que se agriete la superficie. 
12. Se desmolda y se le pone la cobertura (opcional)
13. Reserva en la nevera, hasta la hora de servir

Cobertura de fresa

• 1/2 litro de fresas
• 1/3 taza de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

1. Corta 1/3 de las fresas por la mitad. 
2. Pon las fresas en una sartén a medio fuego y añade el azúcar y la vainilla .
3. Remueve de vez en cuando, hasta que la mezcla se haga más densa (unos 5 minutos).
4. Retira del fuego.
5. Bate los 2/3 restantes de las fresas en la batidora y añade al 1/3 que se había cocinado.
6. Deja enfriar en la nevera.
7. Vierte sobre la tarta de queso.

Magdalenas

Dificultad: Muy poquita //Unidades : 24 magdalenas grandes (no supergrandes) // Preparación: 15 min // Cocción: aprox. 15 min. por bandeja (así que, seguramente 30 min. para hornear todas las magdalenas) // Calorías por magdalena: aprox. 200 calorías

Estas magdalenas están muy ricas

• 4 huevos medianos
• 260 gr de azúcar
• 90 gr de leche entera o de nata (puede ser "light")
• 280 gr de aceite de girasol
• 310 gr de harina común
• 10 gr de levadura química (levadura de repostería)
• una pizca de sal

Batimos los huevos y añadimos el azúcar. Continuamos batiendo hasta que la mezcla esponje.

Sin dejar de batir, añadimos la leche y, a continuación, el aceite en forma de hilillo.

Aparte, tamizamos la harina, la mezclamos con la levadura química y la sal y, la añadimos a la mezcla anterior.

Mezclamos hasta obtener una masa homogénea.

Guardamos la mezcla en la nevera, por lo menos una hora, pero también se puede dejar toda la noche.

Precalentamos el horno a 250º (en caso de utilizar el aire, se pone a 240º).

Utilizaremos cápsulas duras para ayudar a que las magdalenas suban adecuadamente.

Llenamos las 3/4 partes de cada cápsula y espolvoreamos con muy poco azúcar.

Bajamos la temperatura del  horno a 220º y - si podemos, ponemos calor "arriba y abajo".

Horneamos aproximadamente 15 min, o hasta que las magdalenas estén doradas.

Bizcocho de leche condensada (de chocolate, si añadimos cacao)

Dificultad: Muy poquita // Porciones: 8 - 12 // Preparación: 10 min // Cocción: aprox. 45-50 min 

Este bizcocho es sencillísimo de hacer y está riquísimo! 

Bizcocho hecho con un molde de corona

Ingredientes y preparación de bizcocho de leche condensada

• 140 gr de harina común
• 2 cucharaditas de levadura
• 4 huevos
• 400 gr de leche condensada
• 50 gr de mantequilla
• 2 cucharadas de chocolate en polvo (para repostería). Este ingrediente es opcional. 
• ralladura de un limón
• zumo de 1/2 limón
• azúcar glass (azúcar impalpable) para decorar

Derretimos la mantequilla y la dejamos enfriar.

Ponemos en un cuenco la leche condensada y añadimos los huevos, uno a uno, batiendo bien antes de añadir el siguiente.

Añadimos la mantequilla y batimos hasta que esté perfectamente integrada en la mezcla.

Mezclamos la harina con la levadura y el cacao en polvo (este ingrediente es opcional) y lo añadimos a la mezcla anterior.

Añadimos la cáscara rallada de limón y el zumo de limón y mezclamos (a mí me gusta con mucho sabor a limón, así que cuando no añado cacao en la receta, doblo las cantidades de zumo y ralladura de limón descritas en "ingredientes").

Precalentamos el horno a 200º y vertemos la mezcla en un molde engrasado.

Metemos el molde en el horno y después de 12 minutos bajamos la temperatura a 180ºC.

Vigilamos que el bizcocho no se dore mucho, si es así, lo cubrimos con papel de aluminio, con cuidado para que no se pegue el bizcocho al subir.

Horneamos hasta que pinchemos el bizcocho con una aguja y esta salga limpia (el tiempo cambia de un tipo de molde a otro).

Los moldes que se adaptan bien a este bizcocho son, circular de 20 cm de diámetro, en corona, o rectancular de 22x8 cm.

El tiempo de cocción dependerá mucho del tipo de horno y del molde. De forma orientativa, en el mío con un molde de corona (y con calor arriba y abajo) horneo 12 minutos a 200ºC y después otros 35 minutos (aproximadamente) a 180ºC. 

Una vez cocido, desmoldamos el bizcocho y lo dejamos enfriar.

Espolvoreamos con azúcar glass y servimos

Tarta Ingrid (tarta de queso al limón con base de bizcocho de chocolate)

TARTA INGRID

Ver la versión para imprimir (pdf)

Dificultad: Muy poquita // Porciones: 12-16 // Calorías: es mejor que ni las contéis :)
Preparación: 1.30 hs // Reposo: aprox. 3 horas

Para hacer esta tarta he tomado diferentes recetas de internet, La Lechera y de la página de Philadelphia y he hecho varios cambios, para dejarla al gusto de nuestra familia. La he llamado Ingrid, porque ha sido la primera tarta de cumpleaños de alguien llamada así.

No da mucho trabajo, si preparas la leche condensada que necesita, diría que lleva una hora y media prepararla, sino sólamente una hora.

Una vez lista hay que dejar que repose, al menos, 3 horas en la nevera, pero se puede dejar toda la noche.

Ingredientes y preparación de la leche condensada "casera"
(también puedes comprarla hecha)

• 2 tazas de leche en polvo
• 2 tazas de azúcar
• 1 taza de agua
• 1 cucharada de mantequilla

Ponemos el agua en una olla y calentamos. Cuando esté a punto de hervir añadimos el azúcar y dejamos hervir unos 7 minutos.

Dejamos que repose 5 minutos y empezamos a añadir, poco a poco, la leche y la batimos con una batidora o con unas varillas.

Añadimos la mantequilla y dejamos que se enfríe unos 20 minutos o media hora.

Ingredientes y preparación de la base, hecha con bizcocho de chocolate

• 120 gr de harina común
• 2 cucharaditas de levadura
• 4 huevos
• 2 cucharadas de cacao en polvo (para repostería)
• 400 gr de leche condensada
• 50 gr de mantequilla

Derretimos la mantequilla y la dejamos enfriar.

Ponemos en un cuenco la leche condensada y añadimos los huevos, uno a uno, batiendo bien antes de añadir el siguiente.

Añadimos la mantequilla y batimos hasta que esté perfectamente integrada en la mezcla.

Mezclamos la harina con la levadura y el cacao en polvo y lo añadimos a la mezcla anterior.

Precalentamos el horno a 185º y vertemos la mezcla en un molde engrasado.

Horneamos unos 30 minutos, o hasta que pinchemos el bizcocho con una aguja y esta salga limpia.

Deberíamos utilizar un molde redondo de 20 o 22 cm de diámetro. Es ideal utilizar un molde que sea desmontable.

Desmoldamos el bizcocho y lo dejamos enfriar.

Ingredientes y preparación de la parte superior "tarta de queso al limón"

• 1/3 taza de zumo de limón
• 2 cucharadas soperas de corteza de limón rallada
• 3 cucharadas de café de gelatina, disuelta en 1/4 de taza de agua hirviendo
• 400 gr de leche condensada azucarada
• 400 gr de queso cremoso (tipo Philadelphia, por ejemplo)

Batimos el queso usando una batidora eléctrica o unas varillas hasta que el queso quede suave.

Batir la leche condensada y la gelatina hasta que quede suave y, entonces, añadir el zumo de limón y la corteza rallada, hasta que quede bien mezclado.

Volvemos a montar el molde desmontable en el que horneamos el bizcocho, podemos dentro el bizcocho y vertemos encima la mezcla de tarta de queso al limón.

Dejamos refrigerar, al menos, 3 horas. Desmoldamos

Decoración (opcional)

• 8 cerezas
• virutas de chocolate
• corazones de chocolate blanco

Ponemos las virutas de chocolate y las cerezas.

http://lacocinadelbuho.blogspot.com/2011/02/tarta-de-queso-al-limon-con-base-de.html