Pollo asado al horno

Ingredientes

 

• 1 pollo
• 2 dientes de ajo
• aceite de oliva virgen
• 1,5 limones
• unas ramas de tomillo
• sal
• pimienta
• 2 zanahorias
• 2 cebollas pequeñas
• 1 lata de maíz

Pasos

1. Limpiamos el pollo.
2. Cortamos un par de ajos por la mitad y frotamos el exterior del pollo con ellos.
3. Introducimos en el pollo los dos ajos cortados, 1/2 limón cortado en rodajas y unas ramas de tomillo.
4. Untamos el pollo con aceite de oliva virgen y lo salpimentamos.
5. Pelamos y cortamos en rodajas las zanahorias y las cebollas, agregamos un vaso con 2/3 de caldo de pollo y 1/3 de vino blanco, y lo ponemos de lecho para el pollo.
6. Introducimos el pollo en el horno a 220ºC.
7. Asamos durante 20 minutos, y bajamos el horno a 180ºC
8. Asamos otros 10 minutos, abrimos el horno, ponemos zumo de limón sobre el pollo y le damos la vuelta. Añadimos el maíz.
9. Asamos otros 30 minutos, abrimos el horno, ponemos el zumo de limón y le damos, nuevamente la vuelta.
10. Dependiendo del tamaño del pollo necesitará más o menos tiempo de cocción (un pollo mediano, suele llevar entre 1 hora y 1.20, generalmente. Pero debe comprobarse metiendo un pincho debajo del muslo y constatando que el juego es transparente (si sale sangre, todavía le falta tiempo de cocción).
11. Si queremos podemos poner un poco más de jugo de limón sobre el pollo y dorar con el grill.