Volovanes rellenos de champiñones

Para tres personas

Hacer volovanes rellenos de champiñones es muy sencillo  y quedan muy ricos.

Ingredientes:

• 3 volovanes
• 2 tazas de champiñones limpios y fileteados
• 1 cucharada de mantequilla, bien colmada
• 1/2 diente de ajo cortado finamente y machacado
• 100 ml de nata (la mía era "light)
• 1 cucharadita de orégano
• 1/4 cucharadita nuez moscada
• sal
• pimienta negra recién molida
• 1 cucharadita de azúcar
• 3 cucharadas de queso con sabor, yo he utilizado parmesano
• 1 cucharadita colmada de maizena

Preparación:

1. En una cazuela calentamos la mantequilla a fuego suave y la derretimos.
2. Añadimos los champiñones y los salpimentamos.
3. Añadimos el azúcar.
4. Cocinamos a fuego medio-alto durante unos cinco minutos, hasta que los champiñones estén tiernos (removiendo con frecuencia).
5. Añadimos el ajo y cocinamos un minuto más.
6. Añadimos la nata, la nuez moscada y el orégano.
7. Añadimos la cucharadita de maizena y la deshacemos bien.
8. Cocinamos a fuego-alto medio unos minutos hasta que la nata haga borbotones.
9. Bajamos el fuego para que no se queme y dejamos que se cocine unos momentos.
10. Probamos y corregimos si hace falta.
11. Añadimos el queso, damos unas vueltas y retiramos del calor.
12. Calentamos los volovanes y los rellenamos.
13. Se sirven calientes