Patatas asadas al limón

Estas patatas son relativamente sencillas y muy ricas, están ricas incluso cuando se enfrían y admiten recalentarse mucho mejor que otras.

Ingredientes (para 4-5 personas)

• 5 patatas grandes (para horno)
• 2 cucharadas de aceite de oliva (para cocinar)
• 1 cucharada de mantequilla en pomada (blanda)
• 2 dientes de ajo 
• medio limón
• 1/2 cucharadita de orégano
• 3 ramitas de romero
• sal
• pimienta negra molida

Paso a paso

1. Pelamos las patatas y las lavamos.
2. Cortamos las patatas en cubos grandes.
3. Ponemos agua a hervir en una olla.
4. Hervimos las patatas durante 5 minutos.
5. Escurrimos las patatas y las ponemos en una bandeja de horno.
6. Mezclamos  el aceite y la mantequilla, añadimos el zumo de medio limón, sal y pimienta.
7. Si nos gusta mucho el sabor a ajo, lo machacamos o picamos finamente y lo añadimos a la mezcla de mantequilla. Si nos gusta que tenga un sabor más suave, dejamos los ajos sin pelar, los aplastamos con un cuchillo o con un golpe de mortero y los añadimos a la bandeja con las patatas.
8. Añadimos la mezcla de mantequilla a las patatas y las embadurnamos bien.
9. Precalentamos el horno a 180ºC
10. Horneamos durante 20 minutos, abrimos el horno y damos vuelta a las patatas.
11. Volvemos a hornear 20 minutos, añadimos el romero y el orégano a las patatas y les damos, de nuevo la vuelta.
12. Horneamos (el tiempo variará dependiendo del horno), pero otros 20 o 30 minutos aproximadamente, para que las patatas estén crujientes y doradas, pero no duras.