Escalope de carne (Schnitzel) / carne panada

Ingredientes

• 1 Filete de ternera por persona
• Harina
• Huevos
• Sal
• Pimienta
• Pan rallado
• Aceite

Pasos

1. Machacamos la carne con un mazo.
2. Salpimentamos la carne
3. La enharinamos, la pasamos por el huevo y por el pan rallado (sin aplastarla, ni comprimirla contra el pan)
4. Freímos a fuego medio, hasta que estén dorados