Tortitas con harina integral

Estas son las tortitas que mi hermana mayor me enseñó a hacer cuando éramos pequeñas.
He variado la receta ligeramente, con harina integral, de forma que sean más sanas y saciantes.

Ingredientes para 3 tortitas (385 calorías en total, 128 calorías por tortita)

• 1 huevo mediano (68 calorías)
• 25 gr de harina blanca (91 calorías) - corresponde a una cucharada bien colmada
• 25 gr de harina integral (yo uso harina de espelta integral porque es más digestiva) (86 calorías) - corresponde a una cucharada bien colmada
• 100 ml de leche semidesnatada (45 calorías)
• 2 cucharadas de agua (para que salgan más finitas)
• 2 cucharaditas de azúcar (35 calorías)
• 1/2 cucharada aceite de girasol para engrasar la sartén (60 calorías)

Preparación

• Batimos el huevo.
• Mezclamos la harina.
• Añadimos la leche, poco a poco, para que no se hagan grumos.
• Añadadimos el agua y mezclamos bien.
• Ponemos aceite en la sartén, calentamos muy bien y retiramos el aceite sobrante.
• Añadimos la mezcla para que cubra finamente el fondo de la sartén (del tamaño de un plato de postre).
• Comprobamos la temperatura (debe ser media a alta).
• De vez en cuando movemos la sartén y cuando la tortita se despeque del fondo, le damos la vuelta.
• Bajamos el fuego y tenemos cuidado para que no se dore demasiado.
• Retiramos la tortita de la sartén y preparamos la siguiente.
• Antes de comer la tortita, la espolvoreamos con un poco de azúcar y la enrollamos.

Todavía son más ricas acompañadas de un café :)