Receta Amish para hacer pan blanco (y algo dulce)

Esta es la receta de un pan algo dulce, seguramente no es un pan para hacerlo todos los días (por la cantidad de azúcar que tiene), pero para alegrarse la vida, de vez en cuando.

Combina muy bien con sabores dulces y también salados.

Es un pan delicioso!

Ingredientes

• 235 ml de agua templada (a unos 45º C)
• 60 gr de azúcar blanco
• 9 gr de levadura para pan ( no tipo "Royal")
• 5 gr de sal
• 30 ml de aceite de girasol (y un poco más para engrasar el molde)
• 410 gr de harina de trigo

 Preparación

1. En un cuenco se pone el agua, que estará a unos 45ºC y se disuelve en ella el azúcar.
2. Se añade la levadura y se revuelve. Se deja uno segundos hasta que hace una especie de espumilla.
3. Añadimos la sal.
4. Añadimos el aceite
5. Añadimos la harina, poco a poco y removiendo todo el rato.
6. Amasamos hasta que la masa esté suave.
7. Cogemos un molde (en mi caso utilicé uno largo) y lo engrasamos con un poco de aceite.
8. Ponemos el pan en el molde, lo adaptamos a la forma y le damos la vuelta (para que tenga aceite por los dos lados).
9. Dejamos que fermente en un lugar templado durante una hora, aproximadamente (si hace frío donde vivimos, podemos utilizar el horno a unos 30ºC).
10. Después de la primera fermentación, haremos que la masa se baje dándole en la superficie con los dedos.
11. Dejamos que fermente otros 30 minutos. Si estábamos utilizando el horno para la fermentación quitaremos la masa del horno antes de precalentar el horno para la cocción.
12. Precalentamos el horno a 200ºC.
13. Metemos el pan e inmediatamente bajamos la temperatura a 180ºC.
14. Horneamos durante 30 minutos. Retiramos del horno. Desmoldamos y dejamos que enfríe sobre una rejilla.