Tarta de chocolate blanco

Otra de las recetas de la marca de chocolate Freia (www.freiahjemmekonditori.no) es la siguiente:

Ingredientes para el bizcocho

• 5 huevos
• 4,5 dl. azúcar
• 9 dl. harina común
• 4 cucharaditas de levadura para repostería (tipo "Royal")
• 6 cucharadas de cacao en polvo para repostería
• 4 cucharaditas de azúcar avainillado
• 1,5 dl. de nata (si hay disponible "kaffefløte")
• 3,5 dl. de leche
• 300 gr. de mantequilla

Ingredientes para la cobertura

• 75 gr. de mantequilla
• 200 gr. de chocolate blanco para repostería
• 3 cucharadas de agua
• 3,5 dl. de azúcar glass (azúcar impalpable)
• virutas de chocolate

Preparación

1.  Derrite la mantequilla y déjala enfriar.
2. Bate los huevos y el azúcar hasta que la mezcla blanquee.
3. Añade la harina, con la levadura, el azúcar avainillado, la nata y la leche y bate enérgicamente. Añade  la mantequilla.
4. Cubre una bandeja de horno de 40 x 36 cm con papel de horno y virte la mezcla del bizcocho.
5. Hornea en el horno precalentado a 200ºC durante 20 - 25 minutos. Comprueba con un palillo o una aguja de calcetar que el bizcocho está cocido.
6. Deja enfriar el bizocho
7. Para la cobertura derrite la mantequilla y el chocolate blanco, previamente troceado, añade el agua y el azúcar glass y mezcla muy bien. Vierte la cobertura sobre el bizcocho y espolvorea con las virutas de chocolate.