Ingredientes
- 115 gr de harina, añadir un poco más si fuese necesario
- 115 gr de mantequilla
- 55 gr de miel
- 50 gr de azúcar
- una pizca de sal
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- miel para "pintar" las galletas (opcional)
Pasos
- Dejamos ablandar la mantequilla
- Mezclamos bien la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla ligera.
- Se añade la miel, la sal y la canela y mezclamos bien, hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añadimos una cucharada de harina y mezclamos hasta integrada, repetimos el proceso, hasta tener toda la masa bien mezclada. Corregimos la cantidad de harina, si fuese necesario.
- Cubrimos con papel de plástico y dejamos reposar en la nevera 30 minutos.
- Una vez pasados los 30 minutos, precalentamos el horno a 160ºC
- Preparamos las bandejas de horno con papel de hornear (es mejor no usar silicona)
- Limpiamos y enharinamos una mesa de trabajo o encimera.
- Sacamos la masa de la nevera y la extendemos con un rodillo de cocina, hasta obtener un 1.25 cms, aproximadamente.
- Cortamos las galletas.
- Horneamos las galletas durante unos 15 minutos, dependiendo de lo doradas que nos gusten.
- Sacamos del horno y dejamos que reposen en la misma bandeja de 2 a 5 minutos.
- Ponemos las galletas en un rejilla para que enfrien.
- Si lo deseamos se puede rebajar un poco de miel con agua, se calienta la mezcla en el microondas y con esa mezcla se pintan las galletas con un pincel.
