Ingredientes para 4 bollos:
- 200 gr. de harina
- Entre 80 y 115 gr de agua a temperatura de la mano.
- 1 huevo mediano
- 30 gr. de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal.
- 2 cucharaditas de levadura para pan en polvo.
- 1 cucharada de mantequilla blanda
Para decorar los bollos (antes de meterlos en el horno) (opcional)
- semillas de sésamo.
Para decorar los bollos (después de salir del horno)
- 1 cucharada de mantequilla (si se quieren pintar al sacar del horno).
Preparación:
- Se calienta el agua a temperatura de la mano, o un dedo, se añade el azúcar y la levadura, se deja reposar durante 10 o 15 minutos, hasta que la superficie se muestre espumosa.
- Se añade la harina, un huevo (previamente batido), la sal y el agua suficiente para hacer la masa (la cantidad dependerá de la temperatura ambiente).
- Se amasa hasta que la masa está suave.
- Se deja reposar en un cuenco, cubierta con un paño limpio de cocina durante 1 o 2 horas, hasta que la masa ha duplicado su tamaño.
- Deshinflamos con suavidad la masa y hacemos 4 bolas con la masa, las aplastamos para que formen círculos y las ponemos sobre papel encerado, cubriéndolas con un paño de cocina y dejamos reposar 1 hora.
- Pintamos con un huevo batido y espolvoreamos unas pocas semillas de sésamo.
- Cocemos el pan durante unos 15 - 18 minutos en el horno precalentado a 185ºC .
- Si queremos que queden brillantes podemos pintar con mantequilla una vez salgan del horno.
- Se dejan enfriar en una rejilla.
