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| Tempura de verduras |
Aquí pongo algunos ingredientes, pero se pueden utilizar muchos otros, vegetales o gambas pequeñitas, por ejemplo, según los gustos.
Ingredientes
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo mediano
- berenjenas
- harina de tempura
- aceite de freir
Se pela la cebolla, se lava el pimiento y se cortan ambos en tiras finas, se pela la zanahoria y se corta en rodajas finas, también se lava la berenjena y se corta en rodajas bastante finas (yo suelo freir la berenjena aparte).
En un cuenco se pone la harina de tempura y se mezcla con agua, hasta que forme una pasta densa y sin grumos. Añadimos todos los vegetales (y gambas, si queremos).
Se calienta bien el aceite, si tenemos un wok, mucho mejor, pero no es imprescindible.
Cogemos un cucharón grande (de servir) tomamos parte de la mezcla y lo ponemos en la sartén, aplastamos la mezcla para que quede una especie de medallón grande. Freímos de un lado y damos la vuelta.
Es importante que el fuego esté alto para que se doren los vegetales, pero hay que tener cuidado de que no se quemen.
