Patatas asadas en el horno

Unos amigos nos invitaron a cenar en su casas y pusieron estas patatas, ricas y tiernas por dentro, así que me dediqué a buscar por internet recetas y a "tunear" hasta que conseguí el sabor y textura de las originales.
 

• patatas de tamaño mediano
• aceite de oliva
• sal

1. Lavamos las patatas (con piel) y las cortamos en mitades.
2. Las ponemos en agua fría en una cazuela y ponemos el fuego alto hasta que hiervan durante 3 minutos, de reloj.
3. Retiramos el agua de la cazuela y les ponemos un chorro (generoso) de aceite, o bien, cogemos un pincel y las pintamos con aceite una a una.
4. Las salamos.
5. Las ponemos en el horno, precalentado a 180ºC durante 20 minutos, entonces, les damos la vuelta y las dejamos asar durante otros 20 minutos.
6. Servimos.