Bollos de pan para hamburguesas y perritos calientes (opcional: con semillas de sésamo)

Este es un pan muy rico y blando para hamburguesas y perritos calientes.

Ingredientes para 4 bollos:
  • 200 gr. de harina
  • Entre 80 y 115 gr de agua a temperatura de la mano.
  • 1 huevo mediano
  • 30 gr. de azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • 2 cucharaditas de levadura para pan en polvo.
  • 1 cucharada de mantequilla blanda
Para decorar los bollos (antes de meterlos en el horno) (opcional)
  • semillas de sésamo. 
Para decorar los bollos (después de salir del horno)
  • 1 cucharada de mantequilla (si se quieren pintar al sacar del horno).

Preparación:

  1. Se calienta el agua a temperatura de la mano, o un dedo, se añade el azúcar y la levadura, se deja reposar durante 10 o 15 minutos, hasta que la superficie se muestre espumosa.
  2. Se añade la harina, un huevo (previamente batido), la sal y el agua suficiente para hacer la masa (la cantidad dependerá de la temperatura ambiente).
  3. Se amasa hasta que la masa está suave.
  4. Se deja reposar en un cuenco, cubierta con un paño limpio de cocina durante 1 o 2 horas, hasta que la masa ha duplicado su tamaño.
  5. Deshinflamos con suavidad la masa y hacemos 4 bolas con la masa, las aplastamos para que formen círculos y las ponemos sobre papel encerado, cubriéndolas con un paño de cocina y dejamos reposar 1  hora.
  6. Pintamos con un huevo batido y espolvoreamos unas pocas semillas de sésamo.
  7. Cocemos el pan durante unos 15 - 18 minutos en el horno precalentado a 185ºC .
  8. Si queremos que queden brillantes podemos pintar con mantequilla una vez salgan del horno.
  9. Se dejan enfriar en una rejilla.

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